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In alto, nel paese di Vrbnik si trova
uno dei "vinotel" più famosi della Croazia,
Il Gospoja. Qui sopra, uno dei molti
riferimenti all'alfabeto glagolitico
Un tempo la piana di Vrbnik era coltivata a grano, ma
nel XIX secolo, dal grano si passò alla coltivazione
della vite, in particolare la Zlahtina.
La superficie totale della piana di Vrbnik (Vrbnicko
polje) è di circa 175 ettari dei quali 130 vitati. Il 95%
dei vigneti piantanti nella piana sono di uve Zlahtina,
uno dei vitigni autoctoni dell'isola che deve il suo
nome all'antico aggettivo slavo "Zlahten" che signi
-
fica "nobile".
La Zlahtina è un vino bianco fermo, il suo colore
varia dal giallo paglierino tenue al giallo paglierino
con riflessi dorati, a seconda dell'annata. Si esprime
principalmente con profumi fruttati, sentori floreali,
note minerali e saline.
È un vino d'annata, di facile beva, ottimo da aperiti
-
vo, oppure si può abbinare a formaggi di capra locali
e piatti di pesce.
Un altro vitigno autoctono molto interessante sull'i-
sola è il Sansigot.
É un vino dal colore rosso rubino vivace, si esprime
con profumi fruttati che ricordano i piccoli frutti ros-
si, aromi di violetta e tipici sentori di macchia medi-
terranea.
Ottimo da abbinare alle surlice con il gulash di agnel-
lo, una specie di pasta con sugo di carne, piatto ti-
pico dell'isola.
