SVN solovelanet

Sopra, il Luky Summer un aperitivo semplice e dissetante. Sotto, Laura Renzi laureata in lingue, dopo aver lavorato molti anni nel mondo della moda ora è un'hostess professionista 24 www.solovela.net SVN: Laura Renzi, tu sei un'hostess di bordo a tem- po pieno? LR: Ora sì. Per alcuni anni mi sono occupata di altro, ma poi io e il mio compagno abbiamo abbandonato la vita di città e ci siamo dedicati al mare. SVN: Da quanto tempo lavori come hostess? LR: Oramai da più di dieci anni. Ho lavorato su bar - che armatoriali e charter di più o meno tutte le di- mensioni. SVN: Dove? LR: Un po' dappertutto nel Mediterraneo, dalle Eolie alle Baleari poi ai Caraibi e anche nel Mare del Nord. SVN: Qual è il motivo per cui una famiglia o un grup - po di amici che scelgono una vacanza in barca a vela dovrebbero avere un'hostess a bordo? LR: Principalmente proprio perché sono in vacanza. In linea di massima chi viene in crociera cerca si- curamente le belle veleggiate, il mare turchese e le rade deserte, ma cerca anche di staccare da tutto e il completo relax. Tieni presente che la vacanza in barca a vela può non essere esattamente riposante. Si deve pensare a fare la spesa, alle pulizie, alla cucina, con tutti li- miti di una barca a vela. Per fare qualche esempio, solo nelle barche più grandi c'è la lavastoviglie, e dopo aver cucinato, bisogna rassettare. Bello l'a- peritivo alle 7 della sera in rada! Ma se lo si vuole trovare pronto, ci vuole qualcuno che alle 5 comin- civ a preparare manicaretti in barca. Alla sera molti preferiscono uscire per andare a cena, ma se sei ai Caraibi o in qualche isola della Grecia, al ristoran- te non ci vai semplicemente perché non c'è nessun ristorante. È lì che ti accorgi che l'hostess fa la dif- ferenza! SVN: Quali sono i compiti di un'hostess? LR: Principalmente tenere in ordine la barca e se non c'è lo chef preparare i pasti, gli stuzzichini e aperitivi, che fanno parte della vacanza quanto le nuotate o le veleggiate. La figura dell'hostess però è molto più trasversale e completa. Si occupa per esempio dell'organizza - zione delle escursioni a terra e, conoscendo i gusti dei suoi ospiti, sa indicare se c'è un museo che me- rita di essere visitato, un'escursione da non perde- re, un ristorante dove vale la pena assaporare un piatto tipico. Oppure dà consigli per la cambusa e suggerisce se vale la pena imbarcare subito tutte le leccornie tipiche o se, durante l'itinerario sarà pos- sibile rimpinguare ancora la cambusa. In pratica è responsabile del benessere degli ospiti della barca.

• Cover