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untuale come ogni primavera torna la voglia di mare e puntuale come la voglia
di andare al mare, torna lo speciale charter di SVN solovelanet, quest'anno
con un'edizione davvero particolare.
Sembra che la smania di andare in barca non sia venuta solo a chi ce l'ha
sempre avuta e vuole spendere le proprie vacanze sempre sotto tela a costo
di tornare a casa pallido, ma dal mal di mare è stato contagiato anche chi non è mai sta
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to appassionato di vela. In molti sembrano aver capito che una crociera non è solo una
nuova esperienza di vacanza, non è solo cavalcate sulle onde, ma è anche, e soprattutto
spendere tempo di valore con i propri amici e i propri cari.
Significa stendere le gambe sotto un tavolo in riva al mare, interpretando sia la meteo per
la traversata del giorno successivo, sia la carta dei vini per capire il giusto abbinamento
con il cibo, mentre la barca dondola alla fonda poco lontana. Navigare vuol dire anche
trovare una rada deserta e chiacchierare in compagnia mentre il sole bacia il mare e sul
tavolo del pozzetto, lo spumeggiare delle bollicine nel bicchiere contesta lo spazio allo
spumeggiare delle onde. È parte di una meravigliosa crociera anche il dilemma in cucina
per capire se quel pesce appena pescato a una traina fortunata debba essere onorato
all'acqua pazza o benedetto dal forno con le patate.
Oltre agli itinerari charter più appetitosi dal punto di vista enogastronomico, proponiamo
anche un compendio tecnico sulla cucina e sull'alimentazione in barca, redatto con la
professionalità che contraddistingue la nostra redazione.
Perché per andare in barca a vela serve tecnica e passione, anche in cucina.
Luca Da Damos
responsabile di redazione
EDITORIALE
Uno speciale charter
più speciale
del solito
Un po' fuori dagli schemi, questa edizione dedicata
alla cucina in barca e a itinerari enogastronomici
nei nostri mari.
Luca Da Damos
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